1.材料準備好；用刷子將鮑魚兩邊的沉污刷洗干凈  2.用小刀或勺子柄將鮑魚肉挖出，去除內臟，沖洗干凈，鮑魚殼也同樣刷洗干凈備用，接著在鮑魚肉上劃一些花刀  3.將處理好的鮑魚肉放入鮑魚殼里，擺上蒸鍋，...

1.準備好原材料  2.剪掉長須，清洗干凈，挑出蝦線  3.為了更好入味，在蝦的背部切條小口  4.生姜、大蒜瓣切成末  5.蝦里放入少許鹽、蠔油，加入姜蒜末、...

1.石蟹解凍，清洗干凈，用剪刀將蟹腿剪下，并將蟹子分成小段，也可以提前剪掉刺  2.鍋內加植物油，5成熱放入蔥姜蒜爆鍋，再加入石蟹翻炒，繼續加入鹽翻炒10分鐘左右，炒出香味，再加入料酒、生抽、白糖、鹽、胡椒和適量的水，中...

1.準備好食材  2.香蔥切段，準備姜片，蒜片，梭子蟹揭蓋，  3.鍋中倒入食用油，姜片，蔥段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒  4.加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火 &n...

1.帶魚洗凈切段，加鹽、料酒、胡椒粉、姜絲抓勻腌制一晚。  2.腌制好的帶魚倒去汁水，裹一層玉米淀粉。  3.溫油入鍋，中火炸制。  4.等炸到一面焦黃后翻面。 &nbs...

1.海鰻魚清洗干凈，片下魚肉。  2.用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下。  3.燒熱鍋子，涂一薄層油，放入淹好的肉片。  4.中...

1.準備好材料  2.小黃魚洗凈后用廚房紙吸干水份  3.然后再放入篩中放到陽臺通風處風干  4.然后在風干的小黃魚上撒鹽抓勻  5.再撒上生粉 &n...

1.鱸魚洗凈、瀝干水分，兩面魚身分別打上花刀，抹上少許鹽，腌30分鐘  2.姜、蒜切絲待用  3.鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底，煎魚時候魚皮不會粘鍋  4.倒入油適量，油熱后把魚放入...